イギリスの名物料理「フィッシュ＆チップス」 のヴィーガンバージョンを食べてきました。まさかの、 魚の代わりにバナナの花が使われているヴィーガンフィッシュ＆ チップスです。
- フィッシュ＆チップス
- フィッシュ＆チップスの歴史
- 金曜日はフィッシュ＆チップスの日
- Sutton & Sons
- バナナの花のヴィーガンフィッシュ＆チップス
- バナナの花のヴィーガンフィッシュ＆チップスの味
- 豊富なヴィーガンメニュー
- デリバリーも可能
- Sutton & Sons基本情報
フィッシュ＆チップス
最も有名なイギリス料理と言えば、「フィッシュ＆チップス」
タラなどの揚げた白身魚とフライドポテトを添えた「フィッシュ＆ チップス」は、イギリスを代表する国民食です。 ファーストフードとしてイギリスで愛されている国民食です。
フィッシュ＆チップスの歴史
フィッシュ＆チップスの歴史は1860年代に遡ります。
1863年にイングランド北部（現在のマンチェスター近郊） で初のフィッシュ＆チップス店がオープンした節と、1860年に ユダヤ教の移民によって東ロンドンに最初にオープンしたフィッシュ＆チップス店だといた節の2つがあります。しかしながら、フライドポテトとフライされた魚はそれぞれそれ少なくとも50年 前からあるものでしたので、フィッシュ＆チップスが1860年代より前にあった可能性もゼロではありません。
金曜日はフィッシュ＆チップスの日
イギリス人にとって金曜日と言えば「フィッシュ＆チップスの日」 です。
もともとはカトリック教徒の人が金曜日にはお肉を食べない、 という習慣があったことから金曜日がフィッシュ＆ チップスの日となりました。
私のイギリス人彼も、 子どものころから金曜日の晩ご飯は家族でフィッシュ＆ チップスだったそうです。
また現在でも大学や幼稚園などの学食では、 金曜日のメニューはフィッシュ＆ チップスと決まっているところも多くあります。
Sutton & Sons
Sutton&Sonsは20年以上営業している個人経営のフィッシュ&チップス店です。
ロンドンのベストフィッシュ&チップス店とも言われています。
ベストフィッシュ%チップス店なので、ヴィーガンではない人も是非試してみる価値ありなお店です。
バナナの花のヴィーガンフィッシュ＆チップス
Sutton & Sonsでのヴィーガンフィッシュ＆チップスはなんと「 バナナの花」から出来ています。
バナナの花と最初に聞いた際には、 バナナの花は食べれるのかなと思いました。
しかし、 ベトナムの市場では食べられるバナナの花が売られていて、Sut ton & Sonsのオーナーであるストンさんはそこからアイデアを得たそうです。
通常イギリスで販売されているヴィーガンフィッシュ＆ チップスのフィッシュには、豆腐が使われています。 しかし豆腐では魚に近い味を表現することが難しく、 また衣との相性も良くありません。
そのため、Sutton & Sonsではより魚の味に近づけるためにバナナの花が使われています。
バナナの花のヴィーガンフィッシュ＆チップスの味
実際にSutton & Sonsでバナナの花のヴィーガンフィッシュ＆ チップスを食べてみました。
バナナの花のヴィーガンフィッシュ＆ チップスの見た目は正に本物の魚が使われたフィッシュ＆ チップスのようでした。何度かヴィーガンフィッシュ＆ チップスを食べたことのある私ですが、 これほど本物の魚のフィッシュ＆ チップスに似ているヴィーガンフィッシュ＆ チップスは初めてです。
実際にヴィーガンフィッシュ＆チップスをナイフで切ってみると、繊維質な感じが魚に似ていました。ここまでは本当にフィッシュ＆ チップスです。
そしてお味は？というと、
おいしいのですが、正直に言うとやはり魚ではありませんでした！
そりゃ、そうですよね！だって魚ではないんですから！
私の感想では、 味と特に食感がタケノコに似ているなと感じました。 白身魚らしい身がホロホロと崩れる感じはなく、 繊維質で歯ごたえがあります。 縦に長い繊維が多く走っているため、タケノコに近い食感です。
フィッシュ＆チップスだと思わず、 食べたほうが満足度が高いかもしれません。
魚だと思って食べると魚ではないことに少しがっかりします。 しかし、別ものと思って食べるとおいしかったです。
豊富なヴィーガンメニュー
Sutton & Sonsではバナナの花ヴィーガンフィッシュ＆ チップスの他にも、 大ブームのヴィーガン向けにさまざまなヴィーガンメニューが提供されています。
日本の芋からできたプローンカクテルの他にも、 ヴィーガンソーセージ、ヴィーガンバーガー、 ヴィーガンパイもあります。
またデザートメニューも豊富で、 ヴィーガンアイスクリームやヴィーガンブラウニーもありました。
今回は私はバナナの花ヴィーガンフィッシュ＆ チップスでお腹がいっぱいになってしまい、 ほかのものが食べれなかったのですが、 是非また行って別のものを食べてみたいと思います。
デリバリーも可能
一般的にイギリスの人がフィッシュ＆ チップスを食べる際の多くは、お持ち帰りです。
フィッシュ＆チップスはイギリスの国民的ファストフードで、 多くのフィッシュ＆ チップス店には店内で食べられるスペースがないお店も多くあります。
Sutton & Sonsでは店内で食べる場所もあり、 私たちは店内で食べました。
しかし多くのフィッシュ＆チップスショップの様に、 お持ち帰りをしているお客さんにも多く会いましたし、 デリバリーの配達員が何名も来ていました。
イギリスでよく見かけるデリバリー会社「Deliveroo」 でデリバリー対応が可能です。
Sutton & Sons基本情報
Sutton & Sonsは全部で3店舗あります。
イズリントン店、ストークニューイントン店、 ハックニーセントラル店です。
各店舗の詳細は下記の通りです。
イズリントン店（Islington）
住所：356 Essex Road, London N1 3PD
電話番号：020 7359 1210
時間：日曜日から木曜日・・・12：00～22：00
金曜日・土曜日・・・・12：00～22：30
最寄り駅：Canonbury駅
ストークニューイントン店（Stoke Newington）
住所：90 Stoke Newington High Street, London N16 7NY
電話番号：020 7249 6444
時間：日曜日から木曜日・・・12：00～22：00
金曜日・土曜日・・・・12：00～22：30
最寄り駅：Rectory Road駅
ハックニーセントラル店（Hackney Central）
住所：218 Graham Road, London E8 1BP
電話番号：020 3645 1801
時間：日曜日から木曜日・・・12：00～22：00
金曜日・土曜日・・・・12：00～22：30
最寄り駅：Hackney Central
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